Wyjątkowy Smak Pizzy Fritty: Przepis na Pizzę Fritta z Mozzarellą
Prawdziwa włoska pizza to jedno z najbardziej znanych i lubianych dań na całym świecie. Jednak wśród różnych odmian tej popularnej potrawy, odkryć można także wiele fantastycznych wariantów. Jednym z nich jest Pizz’a Fritta – smażona pizza, która zachwyca swym niepowtarzalnym smakiem i chrupiącą skórką. W dzisiejszym artykule podzielimy się przepisem na Pizzę Fritta z mozzarellą, która z pewnością oczaruje wszystkich smakoszy!
- Historia i pochodzenie
Przed rozpoczęciem przygotowania Pizzy Fritty warto przyjrzeć się pewnym aspektom historycznym i pochodzeniu tej potrawy. Początki smażenia pizzy sięgają starożytnego Rzymu, gdzie podobne danie nazywane było “placenta”. Dopiero później, w regionie Kampanii we Włoszech, powstała specjalna wersja – Pizz’a Fritta, która szybko zyskała popularność wśród lokalnej społeczności.
- Składniki potrzebne do przygotowania Pizzy Fritty
Do wykonania Pizzy Fritty potrzebne będą następujące składniki:
- 300g mąki pszennej typ “00”
- 180ml wody letniej
- 7g drożdży
- 10g soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 200g kubków mozarelli
- pomidory
- sos pomidorowy
- świeże bazylia
- sól i pieprz do smaku
*W zależności od preferencji, można również dodać inne ulubione składniki, takie jak szynka, pieczarki, cebula czy papryka.
- Przygotowanie ciasta
Aby przygotować ciasto na Pizzę Fritta, należy najpierw rozpuścić drożdże w letniej wodzie i pozostawić na chwilę, aż drożdże zaczną się aktywować. Następnie, w dużej misce wymieszać mąkę, sól i oliwę, a potem dodać aktywowane drożdże. Zagnieść ciasto ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego, aż będzie elastyczne. Odstawić na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
- Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto odpoczywa, można przystąpić do przygotowania nadzienia. Mozzarellę oddzielić na kawałki i osączyć z nadmiaru serum. Pomidory pokroić w cienkie plasterki, a natkę pietruszki drobno posiekać. Następnie, w osobnym naczyniu wymieszać pokrojoną mozzarellę z pomidorami, sosem pomidorowym i posiekaną natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem według własnych upodobań.
- Smażenie pizzy
Po godzinie, gdy ciasto podwoi swoją objętość, należy je ponownie zagnieść, a potem podzielić na mniejsze kawałki. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na okrągły placek i na jednej połowie rozłożyć nadzienie z mozzarelli i pomidorami. Złożyć drugą połowę ciasta na nadzienie i dokładnie przykleić brzegi. Gotowe pizz’y Fritte układać na blasze, przygotowanej z papierem do pieczenia.
- Przygotowanie do smażenia
W dużym, głębokim garnku lub rondlu, rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Temperatura oleju powinna wynosić około 180 stopni Celsjusza. Każdą pizz’ę Frittę delikatnie przekłuć widelcem kilka razy, aby zabezpieczyć przed nadmiernym napowietrzaniem podczas smażenia. Następnie, każdą pizz’ę delikatnie zanurzyć w gorącym oleju i smażyć z obu stron, aż będą złote i chrupiące.
- Podanie i degustacja
Po oczekiwaniu, aż pizz’y Fritte odpowiednio ostygną, można przystąpić do podania i degustacji. Pizzę Frittę można podawać jako przekąskę na przyjęciach, na kolację lub jako ciekawą przekąskę na romantyczną randkę. Świetnie smakuje sama, ale można też podać ją z ulubionym sosem pomidorowym lub czosnkowym.
Podsumowanie
Pizz’a Fritta to ciekawa i smaczna odmiana tradycyjnej włoskiej pizzy. Jej przygotowanie może wydawać się nieco bardziej czasochłonne niż przygotowanie zwykłej pizzy, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi wysiłek. Dzięki chrupiącej skórce, aksamitnemu nadzieniu i niepowtarzalnemu smakowi, Pizza Fritta z mozzarellą będzie pysznym przysmakiem dla wszystkich miłośników dobrej kuchni włoskiej. Spróbujcie zaskoczyć swoich bliskich tym wyjątkowym daniem i cieszcie się niezwykłym smakiem!
