Wśród tradycyjnych włoskich przysmaków, pizza Margherita z bufalą jest jednym z najbardziej popularnych dań. To proste, a jednocześnie niezwykle smaczne połączenie składników sprawia, że pizza ta jest uwielbiana na całym świecie. Jeśli jesteś fanem kuchni włoskiej i chciałbyś sam spróbować przygotować tę przysmakową pizzę w stylu kampanijskim, to ten przepis jest dla Ciebie!
- Składniki
- 300 g mąki typu 00
- 200 ml ciepłej wody
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 300 g sosu pomidorowego
- 200 g mozzarelli z bawoliczych mleka
- sól i pieprz do smaku
- świeże bazylia do dekoracji
- Przygotowanie ciasta
- W misce wymieszaj mąkę, sól i oliwę z oliwek.
- W osobnej miseczce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na kilka minut, aż zaczną się pienić.
- Dodaj rozpuszczone drożdże do miski z suchymi składnikami i wymieszaj, aż powstanie ciasto.
- Wyłóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj je przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne.
- Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Przygotowanie sosu
- W rondlu podgrzej sos pomidorowy i dodaj sól oraz pieprz do smaku.
- Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż zgęstnieje i nabierze intensywności smaku.
- Odstaw sos na bok i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- Przygotowanie pizzy
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i podziel na dwie równe części.
- Każdą część ciasta rozwałkuj na okrągłą blachę posmarowaną oliwą z oliwek.
- Na rozwałkowanym cieście rozsmaruj połowę sosu pomidorowego, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
- Kolejno nałóż plasterki mozzarelli na całą powierzchnię pizzy.
- Przypraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 230 stopni Celsjusza i piecz przez około 15-20 minut, aż spód będzie chrupiący, a ser roztopi się i lekko zrumieni.
- Po wyjęciu z piekarnika posyp pizzę świeżymi liśćmi bazylii.
- Podanie i dekoracja
- Przekrój pizzę na kawałki i podawaj na gorąco.
- Możesz również udekorować pizzę dodatkowymi plasterkami bazylii dla dodatkowego aromatu i estetycznego wykończenia.
Podsumowanie:
Pizza Margherita z bawoliczą mozzarellą to idealna propozycja dla tych, którzy chcą zanurzyć się w smaku Kampanii. Przygotowana według tego przepisu, sprawdzi się zarówno jako danie na romantyczną kolację, jak i na spotkanie ze znajomymi. Warto poświęcić trochę czasu na przygotowanie własnej pizzy Margherita z bufalą i cieszyć się smakiem prawdziwej kuchni włoskiej!
