Poznaj Secreto Italiano: Przepis na Pizzę z Parmezanem i Balsamicznym Reduction
Polska kuchnia coraz częściej sięga po inspiracje z różnych stron świata. Jednym z krajów, które zyskują popularność w naszym kraju, jest Włochy. Włoskie dania, takie jak pizza, ravioli czy spaghetti, są uwielbiane przez Polaków. Dziś przedstawiamy przepis na wyjątkową pizzę z Parmezanem i Balsamicznym Reduction, który przeniesie Cię wprost do włoskiej trattorii.
- Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
- 200 g sera Parmezan
- pomidory koktajlowe
- świeże bazylia
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu
- Przygotowanie ciasta:
- W misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodając odrobinę cukru. Pozostaw na około 15 minut, aż drożdże się aktywują.
- Do miski z drożdżami dodaj mąkę, oliwę i szczyptę soli. Zagnieć ciasto do momentu, aż będzie elastyczne i nie klejące do rąk. Jeśli potrzeba, dodaj więcej mąki.
- Zawrzyj ciasto w misce, przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
- Przygotowanie sosu balsamicznego:
- W małym garnku zagotuj ocet balsamiczny, dodaj miód i redukuj na małym ogniu przez około 10 minut. Sos powinien zgęstnieć i zmniejszyć swoją objętość o połowę. Ostudź.
- Przygotowanie pizzy:
- Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na stolnicę i podziel na dwie części. Każdą część rozwałkuj na placek o grubości około 0,5 cm.
- Na przygotowany placek nałóż kilka plasterków sera Parmezan, pomidory koktajlowe przekrojone na pół i posiekaną bazylię.
- Dopraw całość solą i pieprzem.
- Gotową pizzę włóż do nagrzanego do 230 stopni Celsjusza piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto się zrumieni.
- Podanie:
- Po upieczeniu pizzę wyjmij z piekarnika i polej ją przygotowanym wcześniej balsamicznym reduction. Dodaj dodatkowe listki bazylii i starty Parmezan na wierzch.
- Pizzę podawaj gorącą, najlepiej w towarzystwie ulubionego włoskiego wina.
Podsumowanie:
Ta wyjątkowa pizza z Parmezanem i Balsamicznym Reduction to połączenie tradycyjnych smaków włoskiej kuchni. Świeży ser Parmezan, słodki balsamiczny reduction i aromatyczna bazylia tworzą niepowtarzalne doznania smakowe. Ten przepis idealnie sprawdzi się na szybki obiad, jak i na wieczorne spotkanie ze znajomymi. Wyłącz się na chwilę z codzienności i przenieś się do słonecznej Italii, smakując tę pyszną pizzę. Buon appetito!
