Włoskie Smaki na Widelcu: Przepis na Pizzę z Prosciutto Crudo i Rukolą
Włoska kuchnia słynie z niezwykłych smaków i różnorodności dań. Jednym z najbardziej znanych włoskich przysmaków jest oczywiście pizza. Dziś podzielimy się z Wami przepisem na pyszną pizzę z prosciutto crudo i rukolą, która zachwyci Wasze podniebienia i przeniesie Was na ulice Włoch.
- Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka cukru
- 25 g drożdży
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 g passaty pomidorowej
- 2 ząbki czosnku
- 200 g sera mozzarella
- 100 g prosciutto crudo
- garść listków rukoli
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie ciasta:
- W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
- W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na kilka minut, aż zaczną się pienić.
- Dodaj roztwór drożdży i oliwę do miski z mąką, i zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Przygotowanie sosu:
- W rondlu podsmaż czosnek na oliwie z oliwek, aż stanie się lekko złocisty.
- Dodaj passatę pomidorową i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- Składanie pizzy:
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i podziel na dwie części.
- Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj jedno ciasto na okrągłą formę, o grubości około 1 cm.
- Przenieś ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Powtórz ten sam proces z drugą częścią ciasta.
- Pieczenie pizzy:
- Wstaw ciasta do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10 minut w temperaturze 200°C, aż zaczną się lekko rumienić.
- Wyjmij ciasta z pieca i nałóż na nie sos pomidorowy, rozłożony równomiernie.
- Dodaj pokruszoną mozzarellę i prosciutto crudo.
- Wstaw ponownie pizzę do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser się roztopi i ciasto będzie dobrze wypieczone.
- Dodatek rukoli:
- Wyjmij pizzę z pieca i posyp ją świeżymi listkami rukoli.
- Dodaj odrobinę oliwy z oliwek, soli i pieprzu, aby podkreślić smak rukoli.
- Podawanie:
- Przekrój pizzę na kawałki i podawaj na gorąco.
- Smacznego!
Oto przepis na pyszną włoską pizzę z prosciutto crudo i rukolą, która jest idealnym danie na przyjęcia lub rodzinne spotkania. Delikatne połączenie chrupiącego ciasta, soczystej pomidorowej passaty, aromatycznego sera, wędzonego prosciutto crudo i świeżej rukoli sprawi, że ta pizza stanie się prawdziwym hitem kulinarnej podróży do Włoch. Przygotowanie ciasta wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale jest wart każdej chwili, gdy wreszcie będziesz mógł skosztować tego włoskiego smakołyku. Teraz czas wyjąć foremkę do pizzy i zabierać się do pracy! Buon appetito!
