Kuchnia Marokańska: Jak Zrobić Makroud?
Marokańska kuchnia to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i smakowitych kuchni na świecie. Charakteryzuje się bogactwem aromatów, wykorzystaniem tradycyjnych przypraw i warzyw oraz niezwykle ciekawymi połączeniami smakowymi. Jednym z najpopularniejszych deserów w tej kuchni jest makroud – słodkie ciastka w kształcie rombu, wypełnione migdałami lub orzechami. Jeśli chcesz nauczyć się jak zrobić makroud, zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem!
Co to jest makroud?
Makroud to tradycyjne marokańskie ciastko, którego nazwa pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego “długi”. Ciastko składa się z dwóch warstw ciasta, które są połączone nadzieniem z mielonych orzechów lub migdałów. Charakterystyczną cechą makroudów jest ich kształt – rombowy, który jest wyróżnikiem tej słodkiej przekąski.
Składniki potrzebne do zrobienia makroudów
Przygotowanie makroudów wymaga kilku podstawowych składników. Do ciasta potrzebne będą mąka pszeniczna, masło klarowane, sól, woda różana i mąka semolina. Natomiast na nadzienie będą potrzebne mielone orzechy lub migdały, cukier i przyprawy takie jak cynamon i gałka muszkatołowa.
Jak zrobić ciasto na makroud?
- W dużej misce wymieszaj mąkę pszeniczną, mąkę semolina, sól i masło klarowane. Dodaj także wodę różaną i zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Owiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Jak przygotować nadzienie do makroudów?
- W osobnej misce wymieszaj mielone orzechy lub migdały, cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolite nadzienie.
- Odstaw nadzienie na chwilę, aby smaki się połączyły.
Jak formować i piec makroud?
- Podziel ciasto na kilka części i rozwałkuj każdą na prostokątną warstwę o grubości około 1 cm.
- Nałóż nadzienie na jedną warstwę ciasta, a następnie przykryj drugą warstwą.
- Przytnij ciasto w kształt rombów, używając specjalnej formy lub noża.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż makroudy na złoty kolor z obu stron.
- Po usmażeniu, obtocz makroudy w miodzie, aby nadać im dodatkowy słodki smak.
- Pozostaw makroudy do ostygnięcia i stwardnienia.
Podsumowanie
Makroud to jedno z najbardziej popularnych deserów w marokańskiej kuchni. Ich przygotowanie może wymagać trochę czasu i składników, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje starania. Spróbuj przyrządzić te pyszne, słodkie ciastka i poznaj niezwykłe smaki kuchni marokańskiej!
