Liban to kraj znany z bogatej kultury, historii i przede wszystkim – wyśmienitej kuchni. Jednym z najpopularniejszych dań pochodzących z tego regionu jest Baba Ghanoush, czyli rodzaj pasta z bakłażanów. W tym artykule przedstawiamy przepis na to libańskie kulinarne odkrycie, które z pewnością skradnie serca miłośników kuchni śródziemnomorskiej.
-
Co to jest Baba Ghanoush?
Baba Ghanoush to orientalna pasta, w której głównym składnikiem jest upieczony bakłażan. Jest to doskonały przysmak dla wegetarian i wszystkich, którzy poszukują czegoś nowego i smacznego. Pasta ta często podawana jest jako przystawka z chlebem pita. -
Składniki do przygotowania Baba Ghanoush:
- 2 średniej wielkości bakłażany
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- szczypta pieprzu
-
Jak przygotować Baba Ghanoush?
Przygotowanie Baba Ghanoush jest niezwykle proste. Najpierw należy upiec bakłażany w piekarniku. Następnie trzeba zdjąć z nich skórkę i dokładnie je rozgnieść. Do mieszanki z bakłażanów dodajemy tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól, kumin i pieprz. Wszystko razem dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita pasta. -
Jak podać Baba Ghanoush?
Baba Ghanoush najlepiej podać na świeżym chlebie pita, ale można też podawać jako dodatek do warzyw, mięs czy dań z ryżu. Można również użyć jej jako sosu do sałatek czy dipu do warzyw. -
Dlaczego warto spróbować Baba Ghanoush?
Baba Ghanoush to nie tylko smaczne danie, ale także zdrowa alternatywa dla tradycyjnych sosów i past. Bakłażany są źródłem błonnika, a tahini – minerałów i witamin. Ponadto, pasta ta jest niskokaloryczna i idealna dla osób dbających o linię. -
Inne kulinaria z Libanu, które warto poznać:
Libańska kuchnia jest pełna smaków i aromatów. Oprócz Baba Ghanoush warto spróbować również takich potraw jak: hummus, tabbouleh, falafel czy szarbat z róży. -
Podsumowanie:
Baba Ghanoush to fascynujące kulinarne odkrycie z Libanu. Pasta z bakłażanów, którą można przygotować w domu, zaskoczy nie tylko swoim smakiem, ale i prostotą wykonania. Warto spróbować tego dania i poznać inne smaki libańskiej kuchni, bogatej w aromatyczne przyprawy i wyjątkowe połączenia smaków. Przyrządzenie Baba Ghanoush to niezapomniana podróż kulinarne, która przeniesie nas w magiczne rejony Orientu.
