Liban to kraj znany z bogatej kultury, historii i przede wszystkim – wyśmienitej kuchni. Jednym z najpopularniejszych dań pochodzących z tego regionu jest Baba Ghanoush, czyli rodzaj pasta z bakłażanów. W tym artykule przedstawiamy przepis na to libańskie kulinarne odkrycie, które z pewnością skradnie serca miłośników kuchni śródziemnomorskiej.

  1. Co to jest Baba Ghanoush?
    Baba Ghanoush to orientalna pasta, w której głównym składnikiem jest upieczony bakłażan. Jest to doskonały przysmak dla wegetarian i wszystkich, którzy poszukują czegoś nowego i smacznego. Pasta ta często podawana jest jako przystawka z chlebem pita.

  2. Składniki do przygotowania Baba Ghanoush:

  • 2 średniej wielkości bakłażany
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tahini (pasta sezamowa)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • szczypta pieprzu

  1. Jak przygotować Baba Ghanoush?
    Przygotowanie Baba Ghanoush jest niezwykle proste. Najpierw należy upiec bakłażany w piekarniku. Następnie trzeba zdjąć z nich skórkę i dokładnie je rozgnieść. Do mieszanki z bakłażanów dodajemy tahini, sok z cytryny, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól, kumin i pieprz. Wszystko razem dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolita pasta.

  2. Jak podać Baba Ghanoush?
    Baba Ghanoush najlepiej podać na świeżym chlebie pita, ale można też podawać jako dodatek do warzyw, mięs czy dań z ryżu. Można również użyć jej jako sosu do sałatek czy dipu do warzyw.

  3. Dlaczego warto spróbować Baba Ghanoush?
    Baba Ghanoush to nie tylko smaczne danie, ale także zdrowa alternatywa dla tradycyjnych sosów i past. Bakłażany są źródłem błonnika, a tahini – minerałów i witamin. Ponadto, pasta ta jest niskokaloryczna i idealna dla osób dbających o linię.

  4. Inne kulinaria z Libanu, które warto poznać:
    Libańska kuchnia jest pełna smaków i aromatów. Oprócz Baba Ghanoush warto spróbować również takich potraw jak: hummus, tabbouleh, falafel czy szarbat z róży.

  5. Podsumowanie:
    Baba Ghanoush to fascynujące kulinarne odkrycie z Libanu. Pasta z bakłażanów, którą można przygotować w domu, zaskoczy nie tylko swoim smakiem, ale i prostotą wykonania. Warto spróbować tego dania i poznać inne smaki libańskiej kuchni, bogatej w aromatyczne przyprawy i wyjątkowe połączenia smaków. Przyrządzenie Baba Ghanoush to niezapomniana podróż kulinarne, która przeniesie nas w magiczne rejony Orientu.

No related posts.