Przepis na aromatyczną pasta alla norma: Włoska uczta dla podniebienia
Jesteś miłośnikiem włoskiej kuchni? Jeśli tak, to pasta alla norma powinna znaleźć się w twoim kulinarnej repertuarze. Ten klasyczny włoski sos do makaronu jest aromatyczny i pełen smaku. W tym artykule przedstawimy Ci przepis na pasta alla norma oraz podzielimy się kilkoma wskazówkami, aby dodać jej jeszcze więcej smaku. Przygotuj się na prawdziwą włoską ucztę dla podniebienia.
- Składniki potrzebne do przygotowania pasta alla norma
Zanim przystąpisz do przygotowania sosu, konieczne jest zebranie wszystkich potrzebnych składników. Do przygotowania pasta alla norma będziesz potrzebować:
- 400g spaghetti lub innego rodzaju makaronu
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 bakłażany
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 pęczek bazylii
- 100g sera ricotta
- Oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie sosu
Pierwszym krokiem w przygotowaniu pasta alla norma jest przygotowanie sosu. Aby to zrobić, należy pokroić bakłażany na plastry i posolić je. Następnie odstawiamy je na bok na około 30 minut, aby usunąć nadmiar wody i goryczkę. Po tym czasie bakłażany można opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Smażenie bakłażanów
Teraz czas na smażenie bakłażanów. W dużym garnku należy odgrzać oliwę z oliwek i dodać pokrojone bakłażany. Smażyć je przez około 5 minut z każdej strony, aż staną się złociste i miękkie. Następnie odkładamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby osączyć nadmiar oleju.
- Przygotowanie sosu pomidorowego
Kiedy mamy bakłażany gotowe, czas na przygotowanie sosu pomidorowego. W tym celu należy pokroić pomidory w kostkę, posiekać cebulę i czosnek, a także posiekać bazylię. W dużym garnku należy odgrzać oliwę z oliwek i dodać cebulę i czosnek. Smażyć je aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodajemy pomidory i bazylię. Sos należy gotować na wolnym ogniu przez około 20-30 minut, aż pomidory się rozpadną i sos zgęstnieje.
- Połączenie składników
Kiedy sos pomidorowy będzie gotowy, dodajemy do niego smażone bakłażany i dokładnie mieszamy. Doprawiamy sos solą i pieprzem do smaku oraz ewentualnie innymi ulubionymi przyprawami. Następnie sos odstawiamy na bok, a my przechodzimy do gotowania makaronu.
- Gotowanie makaronu
W garnku z osolonym wrzątkiem gotujemy makaron. Zgodnie z instrukcją na opakowaniu, gotujemy go al dente. Po ugotowaniu odsączamy go, ale zostawiamy niewielką ilość wody z gotowania.
- Połączenie wszystkich składników
Na koniec wszystkie składniki łączymy razem. Do gotowanego makaronu dodajemy wcześniej przygotowany sos alla norma i mieszamy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby go rozcieńczyć. Na koniec dodajemy startą ricottę i mieszamy jeszcze raz.
Teraz, kiedy pasta alla norma jest gotowa, możemy ją podać na talerzach, posypać świeżą bazylią i ewentualnie parmezanem. Ta włoska uczta dla podniebienia na pewno oczaruje twoje kubki smakowe i sprawi, że poczujesz się jak we włoskiej restauracji. Smacznego!
