Smakuj Liban: Przepis na Koftę z Warzywami

Smak Libanu to połączenie aromatów i smaków, które wprowadzą nas w kulinarne podróże. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań tego regionu jest kofta – pikantna mała kulka mięsna. Dziś proponuję przepis na koftę z warzywami, które sprawią, że ten tradycyjny posiłek będzie jeszcze bardziej wyjątkowy i zdrowy.

I. Składniki

  • 500g mięsa mielonego (np. wołowego, drobiowego lub jagnięcego)
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 duża marchewka, starta na tarce
  • 1 mała cukinia, starta na tarce
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, posiekanej
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonej cynamonu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej roślinny do smażenia

II. Przygotowanie mięsa

  1. W dużym naczyniu wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę i czosnek.
  2. Dodaj startą marchew i cukinię.
  3. Posyp mieszankę kuminem, papryką i cynamonem.
  4. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
  5. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i powstanie jednolita masa.

III. Formowanie kofty

  1. Zwilż dłonie olejem, aby masa nie kleiła się.
  2. Formuj małe kulki o średnicy około 2 cm.
  3. Układaj je na talerzu.

IV. Smażenie kofty

  1. W dużym płaskim rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny.
  2. Wrzuć kofty do gorącego oleju i smaż na złoty kolor z każdej strony.
  3. Gdy będą gotowe, odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

V. Podawanie

  1. Koftę z warzywami możesz podać na różne sposoby. Najpopularniejszym jest na patyku, jak tradycyjna szaszłyk.
  2. Możesz także wykorzystać je jako pyszny dodatek do sałatek czy kanapek.
  3. Kofta świetnie smakuje również w tradycyjnym libańskim chlebku pita, z hummusem lub tzatziki.

VI. Dodatkowe wskazówki

  • Jeśli nie jesteś fanem mięsa, możesz użyć mielonej ryby lub soczewicy jako alternatywy.
  • W przypadku, gdy nie masz dostępu do świeżych warzyw, możesz użyć mrożonych. Warto jednak wcześniej je rozmrozić i odcedzić nadmiar wody.
  • Kofta smakuje najlepiej, gdy jest świeżo przygotowana. Możesz ją jednak przechowywać w lodówce przez kilka dni i podgrzać przed podaniem.

VII. Odkryj kulinarne tajemnice Libanu

Liban to prawdziwy raj dla miłośników dobrej kuchni. Poza koftą, warto wypróbować również inne tradycyjne dania, takie jak hummus, tabbouleh czy baklava. Bogactwo smaków i aromatów wprowadzi Cię w świat przepysznej kuchni bliskowschodniej. Nie czekaj, odkryj kulinarne tajemnice Libanu już dziś i dostarcz sobie niezapomnianych doznań smakowych.

No related posts.