Kulinarne Odkrycia z Rzymu: Przepis na Pizzę Bianca z Rozmarynem
Witamy w stolicy Włoch, Rzymie – dawnej stolicy Imperium Rzymskiego i centrum kultury, historii i sztuki. Jednym z najbardziej znanych aspektów rzymskiej kultury jest ich kuchnia, która jest znana na całym świecie. W tym artykule odkryjemy jedno z najpopularniejszych dań Rzymu – pizzę biancą z rozmarynem. Wprowadzimy Cię w historię tego dania i podzielimy się autentycznym przepisem, który pozwoli Ci stworzyć własną wyjątkową pizzę biancą w domu.
Historia Pizzy Bianca:
Początki pizzy w Rzymie sięgają starożytności. Starożytni Rzymianie wypiekali placki z mąki i wody, które podawali jako prosty posiłek. Pieczenie placków chlebowych było powszechną praktyką w tym czasie, a Rzymianie byli znani z tego, że stworzyli różne warianty tego dania. Później, w średniowieczu, pojawił się zwyczaj dodawania różnych składników na wierzch placka, takich jak oliwa, sól i zioła. Właśnie w ten sposób zrodziła się pizza bianca.
Śródtytuł 1: Przepis na Pizzę Biancą z Rozmarynem
Składniki:
- 500g mąki
- 350ml ciepłej wody
- 15g drożdży świeżych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soli
- świeży rozmaryn
- sól morska
Śródtytuł 2: Przygotowanie ciasta
- W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z solą. W drugim naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj.
- Powoli wlej mieszankę wodno-drożdżową do miski z mąką i solą. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Przykryj ciasto i odstaw na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Śródtytuł 3: Przygotowanie pizzy
- Wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia. Wyłóż na nią wyrośnięte ciasto i delikatnie je rozciągnij, tworząc okrągłe ciasto o grubości około 1 cm.
- Posyp ciasto drobno posiekanym świeżym rozmarynem i lekko posól.
- Delikatnie wciśnij palcami wyrówno rozmaryn do ciasta.
Śródtytuł 4: Pieczenie pizzy
- Włącz piekarnik na pełną moc i ogrzej go do temperatury 220°C.
- Włóż przygotowaną pizzę do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż brzegi staną się chrupiące i lekko zezłocą.
- Wyjmij pizzę z piekarnika i delikatnie posyp ją odrobiną soli morskiej.
Śródtytuł 5: Podawanie i serwowanie
- Po wyjęciu z piekarnika, lekko przestudź pizzę biancę.
- Kroj pizzę na kawałki i podawaj jako przekąskę lub główne danie.
- Możesz podać ją samą lub z dodatkowymi składnikami, takimi jak prosciutto czy ser.
Podsumowanie:
Pizza bianca z rozmarynem to jedno z najpopularniejszych dań Rzymu, które odzwierciedla wieki tradycji kulinarnej tego miejsca. Własnoręczne przygotowanie i serwowanie pizzy bianco z pewnością przyniesie ci satysfakcję i pozwoli poczuć smak Rzymu w domowym zaciszu. Nie wahaj się wypróbować tego przepisu i cieszyć się autentycznym smakiem Włoch.
