Kulinarna Eskapada do Libanu: Przepis na Manakish
Jesteś zainteresowany podróżą kulinarnej eskapady do Libanu? Chciałbyś spróbować autentycznych libańskich przysmaków i odkryć tajemnice ich przygotowywania? Jeśli tak, koniecznie musisz wypróbować tradycyjne danie libańskie – manakish. Podążaj za mną na tej smakowej podróży i odkryj tajemnice przygotowywania tego doskonałego dania.
Wstęp do libańskiej kuchni
Libańska kuchnia jest znana na całym świecie ze swojej różnorodności smaków i wyjątkowej harmonii składników. Owoce morza, świeże warzywa i przyprawy różnorodnie komponują się w wiele tradycyjnych dań, które można znaleźć w każdej restauracji w Libanie. Jako miłośnik kulinariów, nie możesz przegapić okazji, by spróbować manakish – tradycyjnego pieczywa z różnymi nadzieniami.
Historia manakish
Manakish to pierwotnie danie pochodzące z północnego Libanu, które jest nieodłącznym elementem miejscowej kultury kulinarnej. Przygotowywane jest poprzez pieczenie cienkiego placka z ciasta na bazie mąki i oliwy z oliwek, który następnie jest nadziewany różnymi składnikami. Najpopularniejszymi nadzieniami są: ser halumi, za’atar (mieszanka ziół i przypraw) oraz oliwa z oliwek.
Manakish krok po kroku
- Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżka suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1 1/2 szklanki ciepłej wody
- Nadzienie: ser halumi, za’atar i oliwa z oliwek
-
W dużym naczyniu wymieszaj suchy drożdże z cukrem i solą. Dodaj mąkę, oliwę z oliwek i stopniowo wlewaj ciepłą wodę. Mieszaj, aż składniki się połączą i utworzą elastyczne ciasto.
-
Przenieś ciasto na podłoże posypane mąką i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
-
Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na mniejsze kawałki o wielkości pięści i rozwałkuj na cienkie okręgi.
-
Umieść rozwałkowane krążki ciasta na blasze do pieczenia i dodaj wybrane nadzienie: posyp serem halumi, za’atarem i skrop oliwą z oliwek.
-
Piecz manakish w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
-
Serwuj manakish jako przekąskę lub główne danie, najlepiej ciepłe. Możesz je podać z dodatkowymi składnikami, takimi jak sos tahini czy pikantny sos chili.
Podsumowanie
Manakish to jeden z najpopularniejszych przysmaków w Libanie, który zdobył uznanie na całym świecie. Jego przygotowanie jest proste, a jego smak i aromat są niezwykle satysfakcjonujące. Dzięki temu przepisowi masz możliwość przeniesienia się do kuchni libańskiej i zasmakowania autentycznego dania. Spróbuj manakish samodzielnie i pozwól sobie na kulinarną eskapadę do Libanu!
