Włoskie Delikatesy na Widelcu: Przepis na Focaccię z Pomidorami
Włoska kuchnia od dawna cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jej smaki i aromaty sprawiają, że wielu ludzi zakochuje się w niej od pierwszego skosztowania. Jednym z najbardziej lubianych włoskich przysmaków jest focaccia – pyszne pieczywo z chrupiącą skórką i aromatycznym wnętrzem. Dziś podzielę się z Wami przepisem na focaccię z pomidorami, który z pewnością przypadnie Wam do gustu.
- Składniki
Przygotowanie focaccii z pomidorami nie jest trudne, a składniki są łatwo dostępne. Do przygotowania będziemy potrzebować:
- 500g mąki pszennej
- 375ml letniej wody
- 20g drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2-3 pomidory
- świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek)
- sól morska
- Przygotowanie ciasta
Aby przygotować ciasto na focaccię, rozpuszczamy drożdże w letniej wodzie wraz z cukrem. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną się aktywować. Następnie w dużej misce mieszamy mąkę z solą, a do tego dodajemy rozpuszczone drożdże i oliwę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, aż powstanie jednolite ciasto. Odstawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia.
- Formowanie focaccii
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy je na blachę wyłożoną pergaminem. Delikatnie rozciągamy ciasto dłońmi, formując prostokątny kształt o grubości około 2 cm. Następnie delikatnie wciskamy wierzch ciasta palcami, tworząc charakterystyczne wgłębienia. To tam później znajdować się będą pokrojone pomidory.
- Dodatki i pieczenie
Na wierzchu ciasta układamy pokrojone w cienkie plasterki pomidory. Oprószamy je świeżymi ziołami (np. rozmarynem i tymiankiem) oraz solą morską. Całość polewamy oliwą z oliwek, która nada focaccii charakterystycznego smaku. Wkładamy blachę do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy przez około 25-30 minut, aż focaccia będzie miękka w środku, a brzegi chrupiące.
- Podawanie i przechowywanie
Gdy focaccia z pomidorami będzie gotowa, wyjmujemy ją z piekarnika i zostawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie możemy ją przekroić na porcje i podawać jako dodatek do obiadu lub kolacji. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Focaccia z pomidorami można również przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni.
- Wariacje
Focaccia z pomidorami to przepis, który można dowolnie modyfikować i urozmaicać. Zamiast pomidorów, możemy użyć innych warzyw, takich jak cebula, papryka czy bakłażan. Możemy również dodać do ciasta oliwki, ser feta czy suszone pomidory. Focaccia świetnie komponuje się również z dodatkiem świeżych ziół i przypraw, takich jak bazylia, oregano czy czosnek.
- Podsumowanie
Focaccia z pomidorami to pyszne i aromatyczne danie, które świetnie sprawdzi się jako dodatek do różnych dań włoskich, a także jako samodzielne danie na kolację. Jej przygotowanie jest proste i przyjemne, a wynik na pewno przerosnie Twoje oczekiwania. Spróbuj tego przepisu i pozwól sobie na chwilę kulinarnej podróży do Włoch!
