Kulinarne Wrażenia z Neapolu: Przepis na Pizzę Caprese
Wakacyjne wyjazdy do włoskiego miasta Neapol często kojarzą się z wspaniałymi kulinarnymi doznaniami. Miasto to jest znane jako kolebka pizzy, a jednym z najbardziej popularnych rodzajów jest pizza caprese. Jest to wspaniałe połączenie świeżych składników, które idealnie oddają smak i klimat tego miejsca. Przygotowanie tej pysznej potrawy jest stosunkowo proste, dlatego chcemy podzielić się z Wami przepisem na pizzę caprese, której smak przeniesie Was prosto do serca Neapolu.
-
Początki pizzy caprese
Pierwsze wzmianki o tej wyjątkowej wersji pizzy pochodzą z XIX wieku, kiedy to Neapol było już stolicą włoskiej pizzy. Nazwa “caprese” pochodzi od słowa “Capri”, wyspy znanej ze swojej idyllicznej atmosfery i pięknych krajobrazów. Ta pizza jest znana z prostoty składników, które reprezentują kolory włoskiej flagi – czerwony pomidor, biały ser mozzarella i zielona bazylika. -
Składniki pizzy caprese
Podstawą tej pizzy jest oczywiście ciasto. Należy przygotować je z mąki, drożdży, soli i oliwy z oliwek. Składniki na sos pomidorowy to: pomidory, czosnek, odrobina soli i świeżego bazylii. Kolejnymi składnikami są kulki mozzarelli oraz świeże liście bazylii. Warto także dodać odrobinę oliwy z oliwek i soli do smaku. -
Przygotowanie ciasta
Aby przygotować ciasto na pizzę caprese, należy najpierw wymieszać mąkę, drożdże i sól w misce. Następnie dodaje się ciepłą wodę i oliwę z oliwek, mieszając wszystko ręką. Ciasto należy wyrabiać przez kilka minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Po wyrabianiu ciasto powinno odpoczywać przez około godzinę, aż podwoi swoją objętość. -
Przygotowanie sosu pomidorowego
Podczas gdy ciasto odpoczywa, można przygotować sos pomidorowy. Do tego potrzebne są świeże pomidory, które należy sparzyć wrzątkiem i obrać ze skóry. Następnie pomidory należy pokroić na kawałki i umieścić w blenderze razem z czosnkiem i świeżymi liśćmi bazylii. Blendujemy składniki, aż powstanie gładki sos. Przyprawiamy go solą do smaku. -
Pieczenie pizzy caprese
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, należy je wyjąć z miski i rozwałkować na placek o odpowiedniej grubości. Następnie placek należy umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozsmarowujemy przygotowany sos pomidorowy, a następnie układamy kawałki mozzarelli. Pizzę można także wzbogacić dodając dodatkowe warzywa, takie jak plastry cebuli czy plasterki papryki. Na koniec dodajemy świeże liście bazylii oraz przyprawiamy solą i oliwą z oliwek. Pizzę wkładamy do rozgrzanego do temperatury 220°C piekarnika i pieczemy przez około 15-20 minut, aż spód będzie chrupiący, a ser rozpuszczony i lekko zrumieniony. -
Cieszenie się smakiem Neapolu
Po wyjęciu z piekarnika, pizzę caprese należy wyłożyć na ozdobny talerz i pokroić na kawałki. Smak tych połączonych ze sobą świeżych składników przeniesie Was prosto do Neapolu. Delikatny smak pomidorów, kremowa mozzarella i charakterystyczna świeża bazylii tworzą niezapomniane kulinarne doświadczenie. -
Podsumowanie
Pizza caprese to potrawa, która znakomicie oddaje smak, klimat i tradycję Neapolu. Jej prostota i świeżość składników sprawiają, że jest ona popularna zarówno we Włoszech, jak i na całym świecie. Dzięki temu przepisowi na pizzę caprese, można dodać odrobinę włoskiego smaku do swojej kuchni i cieszyć się tym wyjątkowym danym, które przeniesie nas do słonecznej Italii.
