Kulinarne Odkrycia z Kalabrii: Przepis na Pizzę ‘Nduja z Oliwkami
Kalabria, malownicza kraina w południowych Włoszech, słynie nie tylko z wyjątkowych plaż i pięknych krajobrazów, ale także z wyjątkowej kuchni pełnej smaków i aromatów. Jednym z najbardziej znanych dań kalabryjskich jest pizza ‘nduja z oliwkami, która zachwyca nie tylko koneserów włoskich specjałów, ale także amatorów nowych kulinarnych doznań.
Niezapomniane połączenie pikantnej ‘nduy i intensywnych oliwek sprawia, że ta pizza jest niezwykle wyjątkowa. Przepis na to danie jest prosty, ale wymaga od nas odrobiny cierpliwości i dokładności. Jednak efekt końcowy na pewno wynagrodzi nasze starania.
- Składniki:
- Ciasto do pizzy (można zakupić gotowe lub przygotować samoemu)
- Sos pomidorowy
- Mozzarella
- Pikantna ‘nduja
- Zielone oliwki
- Ser pecorino
- Świeże bazylia
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie ciasta:
- Jeśli decydujemy się na przygotowanie ciasta samemu, musimy zmieszać mąkę, drożdże, ciepłą wodę, oliwę z oliwek, sól i szczyptę cukru. Dobrze wyrabiamy ciasto, a następnie odstawiamy je na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
- Gdy ciasto jest gotowe, podsypujemy blat mąką i rozwałkowujemy je na okrągłą formę, o odpowiedniej grubości.
- Przygotowanie składników:
- Mozzarellę kroimy na cienkie plasterki.
- Oliwki odsączamy z zalewy i kroimy na połówki.
- Ser pecorino ścieramy na tarce.
- Składanie pizzy:
- Na rozwałkowanym cieście rozprowadzamy sos pomidorowy, zostawiając około 1,5 cm brzegu.
- Układamy plasterki mozzarelli na sosie.
- Na mozzarelli rozkładamy pikantną ‘nduję, równomiernie rozkładając ją na całej powierzchni pizzy.
- Na wierzchu układamy oliwki i posypujemy startym serem pecorino.
- Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Pieczenie:
- Pizzę wkładamy do nagrzanego do 220 stopni C piekarnika i pieczemy około 12-15 minut, aż ciasto będzie rumiane, a ser dobrze roztopiony.
- Wyjmujemy pizzę z piekarnika i dekorujemy ją świeżymi listkami bazylii.
- Polewamy całość odrobiną oliwy z oliwek.
- Serwowanie:
- Podajemy pizzę ‘nduja z oliwkami na gorąco, najlepiej w towarzystwie dobrego włoskiego wina.
- Wyciągając kawałek pizzy z charakterystyczną, rozciągliwą mozzarellą i smakowitą ‘ndują, możemy zanurzyć się w kulinarnych odkryciach Kalabrii.
Podsumowanie:
Kulinarne Odkrycia z Kalabrii: Przepis na Pizzę ‘Nduja z Oliwkami to nie tylko kolejny przepis na pizzę, ale także zaproszenie do podróży do słonecznej Italii i odkrywania nowych smaków. To danie jest pełne pikantnych i intensywnych aromatów, które przeniosą nas prosto na wybrzeże Morza Tyrreńskiego. Połączenie ‘nduy, oliwek i mozzarelli sprawia, że każdy kawałek tej pizzy to prawdziwa uczta dla podniebienia. A z małą odrobiną pracy i zaangażowania, możemy sami przenieść smaki Kalabrii do naszej kuchni. Tak więc nie czekajmy dłużej i spróbujmy tego przepisu już dziś!
